وضعیت آب و هوا

 علاوه بر آن منبع خوبی از ویتامین ث، آهن و منیزیم است. همچنین فیبر بالایی دارد و حاوی مقادیر کافی فولات، پتاسیم و منگنز است.

تنها اشکال آن این است که قسمت زیادی از کالری موجود در آن از مواد قندی می‌آید.

بررسی‌ها نشان می‌دهند آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چغندر برای حفاظت در برابر بیماری عروق کرونر قلب و پیشگیری از سکته قلبی موثر است.

 ماده‌ای به نام بتانین در چغندر وجود دارد که باعث کاهش سطح هوموسیستئین خون می‌شود.

 هوموسیستئین یک ماده سمی است که باعث چسبیدن پلاکت‌ها به هم و لخته شدن خون و تصلب شرایین می‌شود.

ویتامین ث موجود در چغندر نیز به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و رادیکال‌های آزاد که اثر سرطان‌زایی دارند را خنثی می‌کند.

جالب است بدانید که برگ‌های چغندر منبع خوبی از کاروتنوئید و ویتامین A هستند.

ریشه چغندر حاوی ویتامین B3، B5، B6 و کاروتنوئید نیز می‌باشد. چغندر حاوی اسید اگزالیک نیز می‌باشد که می‌تواند

 در افرادی که مبتلا به سنگ کلیه از جنس اگزالات هستند به تسهیل تشکیل سنگ کمک کند. بنابراین به این افراد توصیه می‌کنیم که از مصرف چغندر تا حد امکان پرهیز کنند.
سلامت سفره

مواد لازم برای ۲ نفر

لوبیا سفید: ۷۵ گرم

پیاز: یک عدد کوچک ـ نصف کنید ـ (۵ دقیقه در آب سرد خیس و بعد آبکشی کنید)

سیر: ۳ حبه

برگ بو: یک برگ

آبلیمو: یک قاشق چایخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

کرفس: یک‌چهارم پیمانه خرد شده

فلفل دلمه‌ای قرمز یا زرد خرد شده: یک قاشق غذاخوری

پیاز قرمز خرد شده: یک عدد کوچک

شوید تازه خرد شده: یک قاشق چایخوری

چغندر کوچک: نصف عدد

نمک: به مقدار لازم

شکر: به مقدار کم

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: